 |
|
|||||||
| الركن الوردى ملتقى الأخوات |
 |
|
|
خيارات الموضوع | تقيم الموضوع | طريقة العرض |
11-11-2002, 12:48 PM
|
#1 |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Jul 2002
الإقامة: مدينة نصر (اللي انتصروا فيها) بس مش فاكرة على مين
العمر: 33
المشاركات: 883
 |
بما ان الواحد خلاص زهق من الطبيخ (السبانخ، الملوخية، الفاصوليا،.....) والكلام ده
 قلت أعمل موضوع جديد عن الأكلات اللي غير الطبيخ تبقى حاجات حلوة زعيع  ده غير اننا في شهر رمضان والواحد مش عايز أكلات جامدة وطبيخ يخليه ينام ويبقى مش قادر حتى يقوم يصلي :ph34r: عشان كده ايه رأيكم كل واحدة فيكم تحط كل يوم أكلة، ونجرب الأكلات دي وماحدش يشكر في وجبة لواحدة كاتباها الا لما يدوقها فعلاً واللي تعجبه يقولنا على رأيه بمنتهى الصراحة ، اتفقنا؟؟  أبتدي بقى: كــفتــة الدجــاج المقادير: -دجاجة واحدة متوسطة ومسلوقة بطريقة عمل الدجاج المسحب. -نصف باقة بقدونس. -حبة بطاطا متوسطة ومسلوقة. -نصف ملعقة كبيرة طحين. -ملعقة صغيرة ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة. -بيضة مخفوقة. -بقسماط لتغطية الكفتة. -زيت للقلي. طريقة التحضير: 1-يقطع الدجاج ويفصل الجلد والعظم. 2-يفرم البقدونس ناعما. 3-تقشر البطاطا وتهرس بالشوكة. 4-يخلط الدجاج والبقدونس والبطاطا والملح والفلفل والطحين. الكل بالمفرمة الكهربائية. 5-يصنع الزيت حتى يصبح جاهزا للقلي ويوضع كل 3 أصابع مع بعض حتى ينتهي المقدار على نار هادئة. 6-يزين بأوراق الكرفس وحلقات الليمون ويصبح جاهزا للتقديم. وبالهنا والشفا |
| (غير متصل) |
|
|
11-11-2002, 05:23 PM
|
#2 |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Jul 2002
الإقامة: مدينة نصر (اللي انتصروا فيها) بس مش فاكرة على مين
العمر: 33
المشاركات: 883
|
ميرسي يا جميل انت يا اللي رافع من معنوياتي
أصل انت عارفة ان وقت رمضان ضيق جداً قبل الفطار وخصوصاُ لو الواحدة بتشتغل كمان، فبدل حكاية الأكل اللي بيتكون من 5 أطباق مختلفة ع الأقل فكرت يكون رمضان ده خفيف شوية ع المعدة، فقلت نحط وصفات أكلات خفيفة (مش طبيخ) ومسبك والكلام ده.. ويارب تشاركينا بوصفة وهمية كده وعلى فكرة أقصد بالبطاطا البطاطس طبعاُ انت عارفة اننا كمصريين مش بنحط البطاطا ع الأكل بس عشان أخواتنا اللي مش من مصر :blush: مستنية آراءكم ووصفاتكم  |
| (غير متصل) |
|
|
11-11-2002, 09:55 PM
|
#3 | |
|
[SIZE=3]the loveeeeeeeeeee[/SIZE]
تاريخ التسجيّل: Oct 2002
الإقامة: سوريا
العمر: 21
المشاركات: 898
|
شكــــــــــرا يا قطة :blush:
[quote]
|
|
| (غير متصل) |
|
|
11-12-2002, 09:14 AM
|
#4 | |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Sep 2002
الإقامة: قطر
العمر: 39
المشاركات: 1,019
 |
إقتباس:
 |
|
| (غير متصل) |
|
|
11-13-2002, 12:29 PM
|
#5 |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Jul 2002
الإقامة: مدينة نصر (اللي انتصروا فيها) بس مش فاكرة على مين
العمر: 33
المشاركات: 883
|
علمي علمك يا سندس
ميرسي يا sandee النهاردة بقى أكلة تانية خفيفة كروكيه البطاطس بالأعشاب والجبنة المقادير: -بطاطس مسلوقة ومهروسة -ملح وفلفل أبيض -أعشاب عطرية (بقدونس، شبت، كزبرة) مفرومة جيدا -مايونيز – خس ملون – بصل أخضر -بيض وبقسماط -جبن بارميزان (أو رومي أو أي نوع عندك) مبشور -زيت للتحمير طريقة التحضير 1-تصفى البطاطس بعد سلقها جيدا وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والأعشاب الطرية وجبن البارميزان المبشور، وتترك مغطاة بالبلاستيك في البراد حتى يسهل تشكيلها. 2-تشكل على هيئة مستديرات متوسطة السمك، وتغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت. معها يقدم الخس الملون والمايونيز، ويجمل الطبق بالبصل الأخضر. ايه يا جماعة فين أكلاتكم ومشاركاتكم :unsure: |
| (غير متصل) |
|
|
11-13-2002, 12:35 PM
|
#6 | |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: May 2002
المشاركات: 1,140
 |
موضوع جميل جداااااااااااااااااااااااااااااااااا بجد
ماشاء الله عليكي يا سيمبل جيرل أيوة كدة يالا استعدي بقي علشان الزواج و المطبخ و شغل البيت و الذي منه و انا كمان هجيب لكم شوية وصفات ان شاء الله
|
|
| (غير متصل) |
|
|
11-16-2002, 01:22 PM
|
#7 |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Jul 2002
الإقامة: مدينة نصر (اللي انتصروا فيها) بس مش فاكرة على مين
العمر: 33
المشاركات: 883
|
يعني ماحدش كتب حاجة انتم شكلكم واقفين طول النهار في المطبخ
ع العموم أنا هأستمر في الجهاد واكتبلكم أكلات تانية لحد ماتزهقوا وتكتبوا بيكاتا بالشامبنيون المقادير: 10 شرائح بيكاتا. ملعقتان كبيرتان دقيق. ملعقتان كبيرتان زبد. ملعقة صغيرة طماطم. علبة عش الغراب. عصير بصلة. ملح وفلفل وبهار. الطريقة: تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل والبهار وعصير البصل. يتبل الدقيق بالملح والفلفل وتغطى شرائح اللحم بالدقيق من الجهتين ويضغط علبها باليد خفيفا. يرفع الزبد على النار فى صينية حتى يسيح وتضاف قطع البيكاتا وتقلب من الجهتين حتى تحمر وتضاف "صلصة الطماطم" وتغطى الصينية وتترك على نار هادئة مع ملاحظة تقليب اللحم من حين لآخر وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يقترب اللحم من النضج. تفتح علبة عش الغراب وتضاف إلى اللحم ويغطى ويترك حتى يتم النضج. عند التقديم ترص قطع البيكاتا ويرص حولها الشامبنيون وتصب فوقها الصلصة المتبقية من اللحم. تقدم ساخنة ومعها بطاطس محمرة، وسلطة خضراء. وبالهنا والشفا |
| (غير متصل) |
|
|
11-19-2002, 10:39 AM
|
#8 |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Jul 2002
الإقامة: مدينة نصر (اللي انتصروا فيها) بس مش فاكرة على مين
العمر: 33
المشاركات: 883
|
طناش طناش يا بنات الركن الوردي :baaa:
برده هأكتب أكلات جديدة (أكلة النهاردة) دجاج مع الليمون والنعناع: المقادير 1/2 كيلو جرام صدور دجاج,شرائح 4 ملعقة كبيرة زبدة 1/4 كوب عصير ليمون 1 شرائح نعناع,أخضر ، مفروم ملح فلفل ابيض **********************************************************************************************************************************************************************************************------------------- الطريقة تغسل صدور الدجاج جيداً وتصفى. تقطع الشرائح السميكة بالعرض ألى نصفين متوسطى السمك. تدهن بالملح والفلفل الأبيض. تذوب ملعقتى زبد فى طاسة كبيرة لا تلصق فوق نار متوسطة. تضاف صدور الدجاج وتحمر على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبى. تخرج من الطاسة وترص فى طبق التقديم. فى نفس الطاسة ، تضاف كمية الزبد المتبقية. يضاف عصير الليمون والنعناع ويقلب باستمرار بملعقة خشبية حتى يبدأ فى الغليان . يرفع من على النار ويسكب فوق الدجاج فى طبق التقديم. تقدم فوراً. بس كده :blush: |
| (غير متصل) |
|
|
11-19-2002, 10:52 AM
|
#9 | |
|
بوسبــو
تاريخ التسجيّل: Jun 2002
الإقامة: بلــد أبــويــا و جــد جــدى
المشاركات: 456
 |
موضوع لذيذ يا جماعة
انا هتابع عشان استفيد منكم .. نظريا لا عمليا .. اصل انا احرجت جدا لما سألتنى واحدة اعرفها عن ازاى اعمل المقلوبة .. انا عارفاها المقلوبة دى .. عارفاها اكل بس :blush: انما تتعمل ازاى .. الله اعلم .. المهم قلت اتناقش معاها فى الموضوع .. اه المقلوبة .. مش اللى فيها بدنجان و فراخ و حاجات كده .. شوفى يا ستى .. انتى تجيبى الفراخ و تحطى عليه رز و بدنجان و تدخليها الفرن .. سيبيها لحد ما تتحرق و اجرى خدى الصينيه و اقلبيها فى الزبالة هتبقى مقلوبة  .. و لا اراكم الله مكروها فى عزيز لديكم .. موضوع لذيذ سمبل .. الى الامام
|
|
| (غير متصل) |
|
|
11-23-2002, 10:34 AM
|
#10 |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Jul 2002
الإقامة: مدينة نصر (اللي انتصروا فيها) بس مش فاكرة على مين
العمر: 33
المشاركات: 883
|
ميرسي يا بسابيسو على ردك معلش بس لو لقيت طريقة عمل المقلوبة هأجيبهالك . أصل أنا مش بأحب المقلوبة مش متخيلة ان اللحمة أو الفراخ تتحط ع الباذنجان
 المهم أنا هأكتبلكم الوصفة الجديدة دلوقتي: (مكرونة بالفراخ) على الطريقة الايطالية المقادير: كيلو صدور دجاج مخلية. فنجان دقيق يتبل بالملح والفلفل. ملعقة كبيرة زبد. ربع كيلو مكرونة مقصوصة. كوب كريمة لبانى. ملح وفلفل. للتجميل: بقدونس مخرط الطريقة: تغسل صدور الدجاج وتقطع شرائح عريضة ثم تغمس فى الدقيق المتبل. تحمر قطع الدجاج فى الزبد حتى تصير لونها ذهبياً محمراً، ترفع على ورق مطبخ لإمتصاص المادة الدهنية الزائدة. تسلق المكرونة وتصفى من ماء السلق وتتبل. فى إناء طهى توضع قطع الدجاج مع المكرونة وتصب فوقها الكريمة اللبانى ويترك المقدار على النار من 1 ? 2 دقيقة. يصب المقدار فى طبق التقديم ويقدم مجملاً بالبقدونس. وبالهنا والشفا :blush: |
| (غير متصل) |
|
|
11-23-2002, 11:08 AM
|
#11 | |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Oct 2002
الإقامة: قــطـــر
المشاركات: 48
 |
مشكوره أوي على الوصفه دي
|
|
| (غير متصل) |
|
|
11-25-2002, 11:22 AM
|
#12 |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Jul 2002
الإقامة: مدينة نصر (اللي انتصروا فيها) بس مش فاكرة على مين
العمر: 33
المشاركات: 883
|
ميرسي يا سابينا يا عسل
طب خدي دي كمان: كفتة بالأرز: المقادير 2/1 كيلو لحم مفروم بصلة متوسطة مقطعة أرباع 3فصوص ثوم 2/1 أكوب أرز مسلوق 2ملعقة كبيرة بقدونس مفرى ملح، فلفل، بهار، جوزة الطيب الطريقة يخلط اللحم مع البصل والثوم والأرز المسلوق والبقدونس والتوابل ويعاد الفرم ويترك المقدار داخل الثلاجة 1- 2 ساعة يشكل المقدار على هيئة كور بحجم عين الجمل أو أصابع ويرص فى صينيه مدهونة بالسمن وتوضع الصينية بالفرن 10- 15 ق يرفع الزبد على النار وتضاف إليه صلصة وعصير الطماطم. ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة تصب الصلصة فوق الكفتة وتترك داخل الفرن حتى يتم النضج تقدم ساخنه مع محشى مشكل أو أرز مفلفل وسلاطة خضراء وبالهنا والشفا |
| (غير متصل) |
|
|
12-01-2002, 03:55 AM
|
#13 |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Aug 2002
المشاركات: 5
|
[b]الوصفات هايله ياجماعه :<!--emo&lolo:--><img src='http://64.191.34.200/ib/html/emoticons/p30.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='p30.gif'><!--endemo-->
<span style='color:orangered'>[/color]وانا اتشجعت اعطيكم وصفه يارب تعجبكم .......  [i]المقادير1-كيس مكرونه اسباجتى نصف كيلو بروكلى/اربعه فلفل الوان اصفر احمر اخضر يقطع شرائح //بصله كبيره شرائح//صلصه طماطم 2كوب كبير //توابل بهارات ملعقه/قرفه ملعقه /زنجبيل /فلفل اسود/ ملح //زيت///لحم احمر شرائح رفيعه الطريقه [color=crimson]</span>تسلق المكرونه وتترك احضر الاناء واضع به الزيت ثم البصل الشرائح وبعد زلك اللحم حتى ينضج مع تذويد الماء ان احتاج  اضافه الفلفل الالوان ثم الصلصه والتوابل والملح حسب التذوق ثم يضاف البروكلى حتى تغلى لمده عشره دقائق مع مراعاه تذويد الماء ان احتاج الامر وبعد ذلك توضع المكرونه على الخليط السابق ثم تقلب وتوضع فى طبق التقديم .... وبالهناء والشفاء  لوجا |
| (غير متصل) |
|
|
12-02-2002, 10:03 AM
|
#14 |
|
Registered User
تاريخ التسجيّل: Jul 2002
الإقامة: مدينة نصر (اللي انتصروا فيها) بس مش فاكرة على مين
العمر: 33
المشاركات: 883
|
ميرسي يا لوجا يا عسل على مشاركتك دي، كنت دايماً أسمع عن البروكلي بس ماكنتش أعرف بيتحط على ايه؟؟ :unsure:
النهاردة بقى وصفة جديدة شيش طاووق يكفى 4 لكل 370 سعرا حراريا المقادير 500جرام صدور دجاج مخلية منزوعة الجلد بصلة مقشرة ومخرطة قطعة جنزبيل مقشرة ومخرطة رفيعا فص ثوم كبير مقشر ومهروس ملعقة صغيرة عصير ليمون ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة سكر بنى 2ملعقة كبيرة صلصة صويا ملعقة كبيرة زيت نباتى 6ملاعق كبيرة جوز هند مخرط 4ملاعق كبيرة زبد فول سودانى ملعقة كبيرة سكر بنى ناعم ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس 2فص ثوم مقشرة ومهروسة 2فلفلة حارة مخرطة رفيعا ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة شرائح مبشور ليمون للتزيين الطريقة تنقع 8 أسياخ خشبية فى الماء البارد لمنع التصاق الدجاج بها يقطع الدجاج شرائح رفيعة ويوضع فى طبق مسطح تضرب عناصر التتبيلة فى الخلاط إلى أن تصبح ناعمة وتصب فوق الدجاج تخلط جيدا ثم تغطى وتترك فى الثلاجة مدة من1 إلى 2 ساعة فى هذه الأثناء يتم عمل الصلصة يوضع جوز الهند فى وعاء وتضاف 15 ملعقة كبيرة ماء مغلى ويترك مدة 30 دقيقة يضغط خليط جوز الهند فى مصفاة ناعمة، مع استخدام ملعقة للتعامل مع جوز الهند المتبقى فى المصفاة حتى يشكل كتلة جافة يرفع جوز الهند بالتدريج يضرب السائل فى الخلاط مع الزبد والسكر ويحفظ جانبا يسخن الزيت فى حلة ويشوح الثوم مدة دقيقة أو يصبح ناعما يقلب فيه الفلفل الحار وخليط الزبد وصلصة الصويا ويترك حتى يغلى ثم تخفض درجة الحرارة ويطهى مدة من3 إلى 4 دقائق يحفظ دافئا تسخن الشواية حتى درجة حار يتم إدخال الدجاج فى الأسياخ ثم تشوى مدة من 4 إلى 5 دقائق على كل جانب يقدم الشيش طاووق فوق فرشة من أوراق الليمون وتزين بشرائح الليمون تصب الصلصة فى وعاء وتزين بمبشور الليمون وتقدم مع الدجاج وبالهنا والشفا :P |
| (غير متصل) |
|
|
| عدد الأعضاء الذي يتصفحون هذا الموضوع: 1 (0 و اعضاء 1 زوار) | |
| خيارات الموضوع | |
| طريقة العرض | تقييم هذا الموضوع |
|
|
النمط الخطي
